Domingo no Parque

P.s. Fiquei especialmente feliz ontem, quando por fim, depois de 2 anos, consegui recuperar todos os arquivos do meu antigo blog.

O primeiro blog que eu criei, há exatos 4 anos, onde tudo começou.. Antes mesmo do nascimento de Beatriz.

Passei boa parte da tarde, vendo fotos, textos, revivi a chegada de Beatriz, suas peripécias, a chegada do Victor..

Enfim, uma delícia..

Para quem se interessa pelo tema, dê uma olhadinha nesse cantinho AQUI

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Bolinho de Iogurte e Côco ralado da Eliana
Lembram daquele bolinho delicioso que eu ganhei quando
conheci a Eliana??? Ei-lo aqui....
Pense numa delícia....


200ml de iogurte natural
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
100ml de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para molhar o bolo
1 lata de leite condensado
1 de leite (use para medir a lata de leite condensado)
200 ml de leite de coco
2 pacotes de coco ralado

Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo exceto o fermento. Depois de bem incorporado trasfira para uma travessa e incorpore o fermento em pó. Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio até dourar levemente. Faça o teste do palito. Depois de frio, corte o bolo em quadrados e passe um por um na calda (deixe os pedaços bem, bem molhadinhos) passe no coco ralado e embrulhe no papel alumínio.Para calda basta misturar bem o leite, leite condensado e leite de coco.

Olha aí o resultado: