Coloquei minha funcionária em um curso de culinária, para ver se rola umas coisas diferentes aqui em casa, pois já estou cansada do bom e velho "arrosseijão" e seus simplórios acompanhamentos.
E Eis que hoje, sexta feira, dia de comer peixe, almocei:

De entrada, um Ceviche de Salmão;
Receita:

E um risoto de Limão Siciliano.

Receita

Para acompanhar o Risoto, um peixinho simples com alcaparras,..

Já falei para ela, o curso é um investimento, de forma que, quero retorno.

O Conteúdo do Curso

Mais visitas

Mica, Martina, Vinicius passaram a tarde aqui..pense numa gritaria!

Resolveram montar uma barraca na sala

Almoçando

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Quiche de Bacalhau

Super mega simples e rápido.. para a massa, 1 xicara de trigo, 1 xicara de ricota, 2 colheres de manteiga, sal a gosto, misture, até fica uma massa homogenea, e coloque numa forma de fundo falso por 15 min.

Recheio, bacalhau, sem sal, desfiado, frito no azeite com bastante cebola, alcaparras e creme de leite. Coloque o recheio na forma, retorne ao forno por mais uns 15 minutos e fim.

Obs; é obvio que eles não almoçaram isso... Não conheço crianças com o paladar mais restrito que os meus.. eles não gostam de NADA.

Comidinhas deliciosas e simples

Fazendo um almocinho rápido.. Peguei uma bandeja de bacalhau, esquecida no armario.. coloquei aguar fervente até tirar o sal..
Numa panela, coloquei alho,bastante azeite, cebola e depois o bacalhau

Pedi para a ajudante ir colocando fatias de batatas cruas, no fundo de uma refratária
Coloquei alcaparras E creme de leite... vi se era necessário colocar sal.. não era!
Coloquei a mistura por cima das batatas
ralei queijo por cima
forno e fim... Pode ser mais fácil?
com arroz branco é tão bom, que vcs nem imaginam..

Nick tb merece passear..

E domingo tem o encontro dos cachorros em frente ao Spot..de vez em quando nós vamos, e dessa vez, levei a máquina.. Aqui, o Victor mostrando na revista o que ele quer ganhar de dia das crianças.. ( uma Polly aquática kkkkk)

Nick, ofegante, depois de tanto correr.

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Comidinha simples que faz sucesso...

Salmão com molho Tarê
Ingredientes:
1 dente de alho20 g de gengibre ralado2 1/2 colher de sopa de açúcar80 ml de Glucose de milho (Karo)300 ml de Shoyu
Modo de preparo:
Colocar todos os ingrediente numa panela, levar ao fogo até fever. Esperar esfriar e servir.

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Super DICA

Começa na quarta feira o Bazar da A Mulher do Padre... e quem chegar por ultimo, já sabe, né???

Vão lá, e gastem bastante, ajudem a Paula e o Vinícius a capricharem no presente do Dia das Crianças, da Mica e da Martina.

Invencionices que as vezes dão certo.. Fiz um purê mais grossinho, coloquei numa refratária, coloquei postas de peixe por cima, apenas temperada com sal e pimenta, mais purê, e molho de tomate... E coloquei no forno por uns 30 minutos ou menos, nao lembro agora..

E não é que deu certo??? Pense num negocio bom para comer com um arroz bem branquinho e saladinha..

Tem feito dias bem ensolarados e quentes por aqui em São Paulo..

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Comidinhas que se faz em 5 minutos.. Essa eu adoro.

Pega um pedaço de salmão, envolve ele com gergelim, coloca azeite na frigideira, frita e serve com um pouco de shoyo por cima... pense num negocio bom, fácil, e rápido!

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BAZAR ATUALIZADO

Silvio ha muito tenta reproduzir a receita de Spaguetti ao Fruto Del Mare do Carlino, e um dia desses se aventurou na cozinha.. E eu, só atrás no click click;



E mexe
E experimenta
Resultado

200 gramas de espaguete
100 gramas de polvo (tentáculos fatiados)
100 gramas de lula em anéis
100 gramas de camarão sem casca
01 unidade de tomate grande vermelho sem pele cortado em cubos
01 unidade de cebola média branca picada
02 dentes de alho branco espremidos
03 colheres de sopa de azeite de oliva
100 ml de vinho tinto seco
250 ml de polpa de tomate
pimenta calabresa e sal a gosto
folhas de manjericão fresco a gosto
PASSO A PASSO
O molho:Em uma frigideira de diâmetro amplo e pouca altura doure a cebola no azeite em fogo alto, acrescente o alho, depois os tomates picados. Após estarem dourados abaixe o fogo, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool, depois acrescente a polpa de tomate misturando com os demais ingredientes.

p.s. Ele colocou creme de leite..

Festa de Lançamento do Filme Fobia

O Filme Fobia, que já está em cartaz, teve sua festa de lançamento no Astronete e nós fomos lá prestigiar.
Silvio e a estrela da noite, Kiko Goifman

Eu, e a dona do bar, Noemi
Silvio e Clemente da banda "Os Inocentes"
Eu, Valéria Brandini, e Paula, mãe da Mica
Silvio, com Ivan Finotti, articulista da Folha, que também estava comandando as pick ups
Ele e elas
Nós
A de azul, é a Claudia, a primeira dama da noite, mulher do Kiko
Silvio e Patrício, que trabalhou na produção do filme.

Eu, imitando a Mariza

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Meu primeiro Ceviche

Peixe branco, passe alho
Cebola roxa em fatias, coentro e bastante limão
Misture tudo, e se delicie... Isso é bom, mas é bom demais da conta sô!


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Atualizei e baixei os preços do BAZAR

Ainda Lima

Vista de cima do Morro del Morrillos



Parece um deserto, né
Silvio falou para o motorista que nos acompanhava que, fazia questão de almoçar num lugar "não" turístico. Queria comer, onde o pessoal come, pois so assim, teríamos a certeza de estar comendo o legítimo cebiche peruano. E fomos no "Chicho" e não nos arrependemos.

Essa é a Cusqueña, a cerveja mais tomada da região. Eles servem com milho..(o milho que não estourou da pipoca, ou semi estourado.. em todo lugar tem isso)

Cebiche (gente, isso é tão bom, mas tão bom, que eu comi todo santo dia que estive por lá.)
E é lógico que, não saí de lá, sem a receita, que é super simples. Segue:
800 gr. de peixe (linguado ) - 1 cebola roxa - ½ alho (ají), picado bem finamente - Suco de limões - Coentro e Sal

Para servir:-1 milho cozido (Os grãos são enormes), cortado em rodelas - Batata doce cozida

Preparação Corte o peixe e pedaços pequenos (cubinhos de 1.5 cm. por lado) e misture com a cebola num recipiente grande. Lave e escorra bem a cebola e o peixe. Temperar com Coentro, sal e ají limo. Revolver rapidamente a mistura com o suco de limão. Esperar 5 min. e refrescar adicionando um par de cubos de gelo, misturando bem e retirando imediatamente, antes que derretam. Servir o ceviche imediatamente num prato fundo, acompanhado de batata doce cozida, milho cozido na hora e folhas de alface.

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Na volta, tivemos que dar uma paradinha de emergencia.
A tarde, levamos as crianças no parque que fica no Parque Central de Miraflores, o mesmo que pegamos o ônibus turístico.. O parquinho é ótimo, e todo gramado..



O Victor tomando uma Inca Kola, o refrigerante mais tomado de lá.. pense num negócio ruim!

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Para informação:
Peru é considerado um importante centro para a diversidade genética de colheitas do mundo:
Milho, tem 35 variedades
Tomates, tem 15 espécies
Batatas, mais de 4000 variedades. O World Center of Investigations of the potato (CIP, Centro Mundial de Investigações das Batatas) que é devotada na investigação e conservação genética das batatas, está localizada em Lima, Peru.
Batatas doces, mais 2016 variedades
Peixe, 2000 espécies de peixe, tanto de água doce como de salgada (mais que qualquer outro país da Terra)
Frutas, 650 espécies nativas
Também é famoso pelo seu grande número de espécies de bananas. A variação climática pôde proporcionar o cultivo de frutas de todo o mundo.

Do Peru, os espanhóis trouxeram devolta à Europa comidas que se tornariam parte da rotina para muitas pessoas do mundo.