Quando se tem filhos, tudo vira um acontecimento, né?
A primeira vez que sorriu, que sentou, o primeiro dentinho, a primeira papinha, primeira vez que engatinhou, que ficou de pé, o primeiro passinho, o primeiro dia de aula e enfim, o primeiro piolho kkkkkkkk...

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Olha aí nossa programação para os próximos dias...
Esses convitinhos não param de chegar aqui em casa...

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Risoto de Camarão e laranja

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de gengibre picado

400 g de camarões limpos

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/2 xícara (chá) de alho-poró fatiado

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1,5 l de caldo de peixe (se for usar cubos, dissolva apenas 2)

raspas de 1 laranja sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Numa frigideira, de preferência antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Acrescente os camarões e refogue, mexendo com cuidado, por 4 minutos ou até que fiquem rosados. Desligue o fogo e transfira os camarões para um prato. 2. Leve uma leiteira com o caldo de peixe ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo. 3. Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo baixo. Quando a manteiga derreter, junte a cebola picada e o alho-poró e refogue, mexendo bem, até que a cebola fique transparente. 4. Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre. 5. Adicione o vinho e misture bem até evaporar. 6. Quando o vinho secar, acrescente o suco de laranja e misture bem. 7. Adicione o caldo de peixe ao risoto aos poucos, mexendo sem parar. Quando secar, adicione mais caldo e repita a operação por, aproximadamente, 15 minutos sempre em fogo alto. 8. Verifique o ponto: o risoto deve ficar cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais 1 minuto. Caso seja necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado. 9. Quando o risoto estiver no ponto, adicione o camarão refogado e as raspas de laranja. Misture bem e desligue o fogo. Acrescente o restante da manteiga e misture delicadamente. Sirva a seguir.