Domingo no parque

Filet de Porco com molho Agridoce

Ingredientes:

1 cebola picadinha

1 xicara de vinagre de vinho branco

1 1/2 xicara de molho inglês

3/4 xicara catchup

3 colheres de sopa de mostarda Dijon

1/4 xicara de mel

2 dentes de alho picados

pimenta e sal a gosto

Preparo:

Misture os ingredientes numa vasilha. Deixe a carne marinando durante 2 horas na geladeira.

Retire a marinada, coloque para grelhar e vá passando molho com um pincel.

p.s. eu usei um filet de 1 kilo e diminui u pouco as quantidades do molho.

Fui visitar a bonitinha da Ana Maria..

A Mariana, olha que graça!!

Arthur e Bia

Lombo de Pirarucu no Papelotti

Isso é tão fácil de fazer que nem receita tem.

Costumo fazer com Salmão, que fica bem mais gostoso,

mas como não tinha, foi com Pirarucu mesmo.

Pegue um pedaço de papel aluminio, coloque

o peixe, e regue com bastante azeite, sal, limão, coloque

umas ervas finas, se quiser, alcaparras, feche

o pacotinho e coloque no forno (dentro de uma forma)

e tire depois de uns 30 minutos e Voilá!!

Scarface

A cicatriz do Victor não ficou muito boa..
Pensei que fosse ficar mais discreta.. Se bem que,
com o tempo só melhora.
O médico recomendou para não deixar ele tomar sol, nessa área,
caso contrário fica mais escura.

Hoje é o aniversário de uma amiga muito querida!

Amiga ha mais de 20 anos... Amiga que nem o tempo, nem a

distância, conseguiu separar. Parabéns Xuxa!! Felicidades!!

Risoto Milanês

Mais um risotinho que peguei da Eliana...

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de manteiga

1 cebola pequena picadinha

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1 envelope de estigmas (filamentos) de açafrão

8 xícaras de caldo de galinha fervente

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (nao botei)

Numa panela média, junte metade da manteiga e a cebola e refogue em fogo médio, mexendo sempre, por dois minutos ou até que a cebola esteja macia. Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre por aproximadamente um minuto. Regue com o vinho, misture e cozinhe até ele se evaporar. Misture o açafrão em uma xícara do caldo fervente e adicione à panela do arroz. Aos poucos acrescente o caldo restante, um xícara por vez, à medida que o arroz for secando, mexendo, até os grãos ficarem al dente (macios por fora e resistentes por dentro). Retire do fogo e junte a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture, tampe a panela e deixe descansar por cerca de dois minutos. Sirva imediatamente.

Mais bagunça!!!!!!!

Victor pegou um potinho cheio de leite em pó,
levou pra sala e resolveu despejar alí mesmo...
Quando cheguei, tá ele e Beatriz patinando, e o Nick
lambendo... Olhe, eu não tenho um minuto de sossego!!!

Filet ao Vinho

Ingredientes para a Marinada:

1,5kg de filé-mignon

sal pimenta

6 dentes de alho

1 cebola

1 xícara (chá) de vinho branco seco

3 folhas de louro

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo Marinada: processar o alho com a cebola. Temperar a carne com sal e pimenta. Em uma travessa, acomodar a carne e misturar o vinho branco seco, o louro e a cebola e o alho processados. Deixar por aproximadamente 3 horas. Carne: em uma panela, aquecer o azeite e fritar a carne inteira, 15 minutos de um lado e 15 minutos do outro. Colocar o açúcar para ficar mais dourado.Molho: retirar a carne da panela. Acrescentar o vinho tinto e esperar ferver. Juntar o creme de leite e mexer até engrossar levemente.

Ontem, Beatriz e a amiga, Micaela, pegaram cada uma, seu caderno

da escola (caderno de anotação da professora) e rasgaram em mil

pedacinhos...

Eu não vi quem começou, mas tenho certeza absoluta que foi

Beatriz e a outra só imitou.

Resultado da brincadeira: A mãe de Micaela colocou ela de castigo.

2 Semanas sem brincar com Beatriz,.... pode????

O pior é que, dessa forma, acabou castigando as duas...

(não gostei!!!!)

Pão de ló de ameixa com cobertura

de doce de leite e castanhas

INGREDIENTES PÃO DE LÓ
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 5 colheres de farinha
- uma colher de fermento em pó


MODO DE PREPARO:
Separar as claras das gemas.
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
Peneirar muito bem a farinha.
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio.



Para o recheio, fiz um doce de ameixas.
250 g de ameixa sem caroço, picada
1 xicara de açucar
e agua até cobrir..
Espera cozinhar e tira..

E a cobertura, coloquei doce de leite pronto, de lata, com castanha ralada.

p.s. Fiz dois bolos e mandei um para o escritório de Silvio, já que nao tinha

mandado no aniversário dele.

Bagunçaaaaaaaa!!!!

Pão Recheado

Salsicha (preferido de Beatriz)

Calabresa (preferido de Silvio)

Presunto e queijo (meu preferido)

1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
100 grs de margarina ou manteiga
1 copo de leite morno
1 tablete de fermento biológico (eu uso um saquinho do fermento seco)
1 colher de chá de sal
600 grs de trigo, aproximadamente ( colocando aos poucos)


Se vc usar o fermento biológico em pedaços, faz aquela esponja com o açúcar.
Se vc for usar o fermento de saquinho, pode fazer como eu: juntar tudo de vez, e ir acrescentando o trigo aos bocados...
Feito isso, a massa vai ficar bem elástica, e fácil de trabalhar. sove a massa. Se não fizer questão disso, pule para o próximo passo, consistente em colocar a mssa no forno desligado, coberto com um pano seco e limpo, para que a massa possa lhe mostrar o que vem a ser o milgre do crescimento...
Uma meia hora, 20 minutos depois, divida a massa ao meio (ou em porções loucas, como eu fiz...), abra numa superfície lisa, limpa e enfarinhada, coloque o que desejar de recheio (apenas se certifique de que ele, qualquer que seja, esteja frio, sob pena de a massa desmanchar-se aos poucos em suas mãos...), enrole como rocambole e coloque em forma untada e enfarinhada.

A mania de Beatriz agora, é chegar da escola dizendo que se

machucou, só para colocar um band aid da Hello Kitty

Destruindo celular

Filet Recheado de Queijo

Esse é super simples e delicioso.

De uma peça de filet, tiro um pedaço da parte mais larga.

Tempero com sal e pimenta do reino, (ou o que mas quiser)

faço um furo no meio e recheio com mussarela.

Aqueço uma frigideira com manteiga e molho de alho

e frito o bicho.

Eu, como adoro carne mal passada (praticamente mugindo),

quando começa a dourar, já tiro.

Silvio adora!!

Fim de Semana

Beatriz ontem foi ao teatro assistir

" E o palhaço o que é que é?"

Essa foto, é chegando em casa, tirando a roupa

Victor tirou s pontos...

Fui ao cinema, assisti " Hannibal"

É bonzinho, mas extremamente violento

Pão de Queijo

p.s. Atentem para as unhas de Beatriz

INGREDIENTES:
3 ovos
400g de queijo mussarela ralada
5 batatas cozidas e espremidas
1 e ½ copo (200ml) de óleo
1 e ½ copo (200ml) de leite
1 colher de queijo parmesão ralado
sal a gosto
1 kg de polvilho azedo

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, amassando bem para ficar bem misturado e em seguida faça bolinhas e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradas.

p.s. Rende muiiiiitas bolinhas, de forma que, vale a pena diminuir a receita.

Vendo Tv

Agora ela passa o dia assim, em cima do salto!!!

Gallete Temperada

Mais uma da Eliana....

Massa
1/2 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de leite morno
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina em temperatuda ambiente (usei margarina pra uso culinário)
Óleo para untar

Recheio
2 cebolas médias em rodelas finas (usei apenas uma)
3 tomates cortado em fatias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
1 xícara (chá) de mussarela ralada
1 colher (chá) de orégano

1 gema para pincelar (usei leite)Dissolva o fermente com o açúcar e o leite morno, acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Em uma tigela misture o restante da farinha de trigo e o sal, faça uma abertura no centro e coloque o ovo, a margarina (ou manteiga) e a massa fermentada. Junte a mistura de fermento e trabalhe com a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja macia e homogênea. Coloque em um recipiente untado com óleo e gire a massa para que fique besuntada com o óleo. Cubra e deixe crescer por 40 minutos. Após esse tempo baixe a massa com as mãos e deixe crescer novamente por 15 minutos. Abra a massa em círculo (30cm de diâmetro) e coloque sobre o fundo externo de uma assadeira (25cm de diâmetro) eu usei uma assadeira de vidro para pizza e apenas enfarinhada. Distribua as fatias de tomate (ja temperado com sal e o azeite), depois as fatias de cebola (eu deixei as fatias de molho em água gelada por 30 minutos), reguei com um pouco mais de azeite e cobri com a mussarela, salpiquei orégano. Deixando as bordas livres. Faça corte nas bordas da massa e dobre-as sobre o recheio. Pincele com a gema (usei leite) e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

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Qual é a música????

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Dia do Índio!!

Há 43 anos atrás nascia Silvio Rodrigues.

Um homem cheio de qualidades adoráveis e de defeitos suportáveis..

Um homem tão diferente de mim, mas que se encaixa
perfeitamente em todas as minhas necessidades.

O homem que eu pedi em casamento, e que me aceitou!!

Estou meio frustrada, pois tinhamos viagem marcada

(desde janeiro), para irmos hoje, para Buenos Aires.

Mas infelizmente Silvio não poderá se ausentar

nesses dias, de forma que, remarcamos para
o mês que vem!

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Risoto de Pêra com Gorgonzola

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
5 colheres (sopa) de gorgonzola
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 1/2 l de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
2 pêras
parmesão ralado a gosto (não coloquei)
pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo
1. Leve uma panela com o caldo ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo possível. Se quiser fazer o caldo em casa, veja a receita na página seguinte. Caso contrário, utilize 2 cubos para 1 1/2 litro de água.
2. Descasque as pêras e corte-as em fatias de 1 cm espessura. Corte as fatias em tiras de 1 cm de largura e as tiras em cubos de 1 cm. Transfira os cubos para uma tigela e regue com o suco de 1/2 limão para que as pêras não escureçam. Misture bem e reserve.
3. Numa panela, acrescente o azeite e leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, coloque a cebola picada e mexa bem por cerca de 4 minutos ou até que fique transparente.
4. Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
5. Adicione o vinho e misture bem até evaporar.
6. Quando o vinho secar, coloque uma concha do caldo e mexa sem parar. Quando secar, adicione outra concha e repita a operação durante 15 minutos, sempre em fogo alto.
7. Acrescente o queijo gorgonzola e as pêras escorridas à panela do risoto e misture bem.
8. Verifique o ponto: o risoto deve ser cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Porém, se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais 1 minuto. Se for necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado.
9. Desligue o fogo, acrescente a manteiga sem misturar e tampe a panela. Neste ponto, todos os convidados devem estar à mesa.
10. Tempere com a pimenta-do-reino, de preferência moída na hora, mexa o risoto vigorosamente, divida em quatro pratos e polvilhe com o queijo parmesão, cerca de 1 colher (sopa) por prato. Sirva imediatamente.

Nota: Não é necessário temperar com sal, pois os queijos e os cubos de caldo de galinha já são bem salgados.

p.s. Esse atualmente é meu preferido, ficou simplesmente

fantástico!

Fazendo um trocado!!

Esses dois adoram pegar as gaitas do pai e dar um showzinho

Agora um "solo"

Mais um, para não ficar pra trás

Rabada com Macaxeira

Essa eu faço de cabeça.. Adoro!!

Pegue o rabo, tempere a gosto, e coloque na panela de pressão com

azeite, frite, depois coloque agua, vinho e a macaxeira em rodelas

e deixe cozinhar até desmanchar.. As proporções, eu nao

sei, ois faço de olho mas é só usar o bom senso.

Posso garantir que é bom demais!!

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